目前，受到市场最广泛认可的食品级润滑油国际认证是美国农业局H1标准，这些标准在联邦法规21 CFR 178.3570/21 CFR 182和CFR 184等条文中作出了明文规定。

另外，食品级润滑油产品还可以申请Kosher认证和Halal认证，这是穆斯林市场的通行证。

虽然美国农业局将食品级润滑油定义为可偶尔接触食品类产品，但并绝不可以将润滑油等同于食品类产品。事实上，食品级润滑油应禁止和任何食品产生接触，即使发生意外的接触或渗入也必须保证含量不对消费者的身体构成伤害。

符合标准的润滑油原油原料包括白油，聚a烯烃基础油、聚亚烷基乙二醇、有机硅、聚异丁烯、烷基萘和某些特定的酯。（除了白油，其它类原油原料都是价格不菲的化学合成物。）添加剂可选择范围也同样受到严格的限制；二烷基二硫代磷酸锌类添加剂是绝对禁止的，如果再综合考虑到极压性能、防磨损性能和腐蚀仰制性能的话，选择范围就更为狭窄了。

随着时间的推移，越来越多的化学成分被引入到食品级润滑油的生产制造中。通过认证的添加剂产品也日益增加，这就要求人们学会科学有效地运用它们。